Măng nhồi thịt rán

Tác giả:

0708

Thành phần

  • 300 g thịt lợn nạc
  • 10 cái măng ruột to, mỏng vỏ
  • 50 g nấm hương
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê tiêu đã xay nhuyễn
  • Hành tươi thái nhỏ

Hướng dẫn

  • 1. Thịt nạc băm hoặc xay nhỏ, nấm hương băm nhỏ, trộn lẫn ướp với bột nêm, tiêu, hành tươi.
  • 2. Măng luộc 2 lần cho hết đắng, dùng dao nhỏ bỏ hết ruột măng, rửa sạch để ráo.
  • 3. Nhồi hỗn hợp trên vào măng cho vào chảo dầu nóng vừa để lửa nhỏ rán chín tới khoảng 10 phút.
  • 4. Giảm lửa nhỏ hẳn rán thêm 5 phút cho bề ngoài măng xém vàng vớt ra thái lát vừa.

Thông tin thêm:

Cách luộc măng tươi: Luộc măng lần đầu khoảng 10 phút sau đó chắt nước ra, cho nước khác vào, thêm ít muối, luộc đến khi măng trong là được, xả lạnh nước lạnh.

Thảo luận cho bài: "Măng nhồi thịt rán"