Mì trứng xào thịt bò

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g mì trứng (lọai dùng cho xào)
  • 300g thịt bò thăn
  • 2 củ cà-rốt; 5 tai nấm đông cô
  • 100g rau xà-lách
  • 1 củ hành tây, tỏi,ớt, gia vị, nước tương …
Cách làm
mi-trung-xao-thit-bo 1

Mì trứng xào thịt bò

 Chuẩn bị

  •  Thịt bò cắt mỏng họăc thái lúc lắc tùy theo sở thích, ướp ½ muỗng cà-phê nước tương, 1 muỗng cà-phê dầu, để 20 phút cho thấm gia vị.
  •  Nấu nước sôi thêm ½ muỗng cà-phê muối rồi cho mì vào trụng, nước vừa sôi lại thì vớt mì ra, dội nước lạnh cho sợi mì tơi không bị dính, để ráo.
  •  Cà-rốt gọt vỏ, cắt sợi mỏng.
  •  Nấm đông cô ngâm nước ấm có tí muối, rửa sạch, cắt làm tư.
  •  Rau xà-lách rửa sạch để ráo.
  •  Tỏi bằm, củ hành tây cắt múi.
  •  Chế biến: Dầu nóng cho tỏi và củ hành và xào thật thơm rồi cho bò vào xào trên lửa lớn, đảo thật nhanh cho bò chín tới. Trút phần bò đã xào ra dĩa trước. Sau đó, thêm tí dầu ăn để xào nấm đông cô và cà-rốt cho chín thơm, rồi tiếp tục cho mì vào xào nhanh tay, nêm tí hạt nêm rồi cho phần bò đã xào vào trộn đều sao cho hương vị của thịt bò hòa quyện đến từng cọng mì.
  •  Xếp rau xà-lách xung quanh dĩa, ở giữa là mì xào thịt bò. Dọn cùng chén xì dầu ớt cắt lát, người ăn có thể tự nêm thêm theo khẩu vị.

Chúc các bạn thành công với món mì trứng xào thịt bò.

Thảo luận cho bài: "Mì trứng xào thịt bò"