Mì xào hải sản thập cẩm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g Tôm
  • 400g  Mực
  • 500g Cải thìa
  • 200g Bắp non
  • 1 củ Cà rốt
  • 1củ Hành tây
  • 3 vắt Mì trứng Safoco
  • Hành lá, cần tây, ngò và ớt.
  • Bột năng, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm

 

Mì xào hải sản

  • Tôm và mực làm sạch, cắt miếng, ướp với hỗn hợp gồm: bột ngọt, củ hành, muối và tiêu.
  • Cải thìa, bắp non, hành tây làm sạch, cắt riêng từng phần.
  • Trụng mì với nước sôi đã pha 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó, đổ ra rổ để ráo.
  • Cho dầu vào chảo, bỏ tỏi vào phi vàng. Rang tôm chin, để riêng ra.
  • Sau đó, xào mực, mực chin, cũng bỏ riêng ra đĩa.
  • Bắc chảo nóng, cho tỏi vào phi vàng, xào lần lượt cà-rốt, cải, bắp non. Khi gần chin bỏ tôm và mực vào.
  • Nêm hạt nêm, muối , bột ngọt, đường.
  • Thử lại cho vừa miệng ăn.
  • Bỏ củ hành tây vào và hành lá, cần tây.
  • Cuối cùng, cho bột năng đã quậy tan với nước, rưới từ từ vào, đến khi nhìn món xào sánh lại là ngon.
  • Cho mì đã trụng ra đĩa.
  • Múc phần hải sản, rau củ vừa xào để lên trên.
  • Rắc tiêu, vài cọng ngò, và vài lát ớt nhìn cho dĩa mì hấp dẫn hơn. Ăn kèm với nước chấm là nước tương Magi.

Thảo luận cho bài: "Mì xào hải sản thập cẩm"