Mì xào hải sản thập cẩm
Tác giả:
Nguyên liệu
- 300g Tôm
- 400g Mực
- 500g Cải thìa
- 200g Bắp non
- 1 củ Cà rốt
- 1củ Hành tây
- 3 vắt Mì trứng Safoco
- Hành lá, cần tây, ngò và ớt.
- Bột năng, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm
- Tôm và mực làm sạch, cắt miếng, ướp với hỗn hợp gồm: bột ngọt, củ hành, muối và tiêu.
- Cải thìa, bắp non, hành tây làm sạch, cắt riêng từng phần.
- Trụng mì với nước sôi đã pha 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó, đổ ra rổ để ráo.
- Cho dầu vào chảo, bỏ tỏi vào phi vàng. Rang tôm chin, để riêng ra.
- Sau đó, xào mực, mực chin, cũng bỏ riêng ra đĩa.
- Bắc chảo nóng, cho tỏi vào phi vàng, xào lần lượt cà-rốt, cải, bắp non. Khi gần chin bỏ tôm và mực vào.
- Nêm hạt nêm, muối , bột ngọt, đường.
- Thử lại cho vừa miệng ăn.
- Bỏ củ hành tây vào và hành lá, cần tây.
- Cuối cùng, cho bột năng đã quậy tan với nước, rưới từ từ vào, đến khi nhìn món xào sánh lại là ngon.
- Cho mì đã trụng ra đĩa.
- Múc phần hải sản, rau củ vừa xào để lên trên.
- Rắc tiêu, vài cọng ngò, và vài lát ớt nhìn cho dĩa mì hấp dẫn hơn. Ăn kèm với nước chấm là nước tương Magi.
