Mì xào ngũ sắc

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 2 vắt mì trứng
  • 100g ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng
  • 100g nấm đùi gà
  • 50g bông cải trắng
  • 50g đậu que
  • Hành tây băm nhuyễn
  • Nước tương, dầu hào
  • Đường, hạt nêm chay
  • Dầu mè, dầu ăn
Cách làm
mi-xao-ngu-sac 1

Mì xào ngũ sắc

  • Trụng sơ mì với nước sôi cho sợi mì mềm và tơi ra. Vớt mì ra để ráo, rồi rưới 1 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng súp nước tương, ít đường, dầu mè vào trộn đều để mì thấm gia vị và không bị dính vào nhau.
  • Ớt Đà Lạt rửa sạch, bổ đôi, cắt lát. Bông cải rửa sạch, cắt miếng. Đậu que rửa sạch, bỏ 2 đầu, cắt khúc. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt lát.
  • Đun nóng chảo với 2 muỗng súp dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm. Cho ớt Đà Lạt, bông cải, nấm đùi gà, đậu que vào xào chín. Nêm hạt nêm chay, đường, muối vừa ăn. Sau đó cho mì vào đảo đều, nêm ít tiêu.
  • Tắt bếp, múc mì xào ngũ sắc ra dĩa, dùng nóng.

Thảo luận cho bài: "Mì xào ngũ sắc"