Mì Ý Spagetti

Tác giả:

Mì Ý Spagetti

Làm sauce spagetti mà dùng cà tươi hoàn toàn thì nấu lâu lắm nó mới thành sauce, mà màu khg đỏ đẹp như xài sauce cà đã làm sẵn ,và cần rất nhiều cà .
cho nên thích có cà chua tươi thì 50/50 sauce nấu sẵn. 

TLinh làm kiểu cà tươi 50/50 sauce cà.
Cho 5 người ăn thêm người nhân lên gấp đôi .
1 bịt mì spagetti 500 gr .

________

Làm Sauce

1 ký cà chua
1 chai sauce cà khg cần gia vị.
olive gạn hột ( biết ăn hoặc thích mí cho thêm vô nhen)
chừng 5 cái nấm 
rau quế
nưả chén parsley (ngò Ý) xắt nhỏ .
5 lá bay leaf tươi hay khô nếu có (khg có okie)
muối, đường (nêm sau cùng)
1 củ hành tây
300 grs thịt bò xay nhuyễn .
vài miếng thịt đùi gà đã rút xương (có da hay khg tuỳ thích) xắt ra miếng cở 3 ngón tay.
1/3 chén bread crumbs ( Tlinh khg có)
1 cái lòng đỏ trứng
1 muỗng vung grated parmesan cheese
tiêu, muối, đường
1/2 củ hành tây , 5 tép tỏi băm nhuyễn cho dầu olive làm cho chín (ai thích nồng thì dùng nhiều tỏi thêm hành).

chút lá oregano khô (tuỳ thích, đây là mùi vị Ý chưa ăn qua để ít ít thử thôi)

_____

thịt bò vò viên :

Trộn thịt bò với tiêu, muối, đường, parmesan cheese, lòng đỏ trứng, oregano chung nhau đều.
Xong vò viên nhỏ nhỏ cở ngón tay cái thì ăn khg ngán.

bắc nước sôi thả vô luộc vớt bò vò viên ra .
nước luộc dùng nấu sauce .
Nấu nước sôi thả cà chua vô, thấy vỏ nứt nứt, tắt lưả vớt ra thả vào nước nguội lột vỏ bỏ băm cà ra hay dầm ra rồi cho vô nồi nước luộc nấu .

cho nguyên chai sauce cà vô
thịt gà cắt miếng = 3 ngón tay, bò vò viên đã luộc, 1 củ hành nguyên, mấy cọng quế, mấy cọng ngò Ý, lá bay leaf vô nồi nước sauce(cho có mùi )

nấm cũng cho vô

để lưả vưà vưà cho từ từ đặc .

——

bò vò viên TL làm biếm bằm tỏi hành nhuyễn, bỏ vô dầu olive cho chín ròi trộn vô, quết sơ, vò viên đem luộc.

Xong …
Trong khi chờ đợi sauce, luộc mì .
Mì luộc xong đổ ra rỗ cho ráo, rưới lên 2 muỗng dầu olive và xốc cho đều mì bóng và khg dính nhau .

Khi sauce đặc đặc , ngò Ý parsley tươi xắt nhuyễn cho vô cùng lúc với olive xong nêm nếm là sẵn sàng.

Lúc serve đơm mì ra điã để microwave cho nóng mì , cho sauce lên trên, rải parmesan cheese đều, rau quế

Thảo luận cho bài: "Mì Ý Spagetti"