Mì Ý viên thịt heo

Tác giả:

99979a42771233c8ffec02b13b2615d6Thành phần

  • 250 g thịt lợn
  • 30 ml rượu vang đỏ
  • 25 g
  • 1/2 hộp cà chua đóng hộp
  • 250 g cà rốt
  • 2 củ hành tây nhỏ
  • 750 g cà chua
  • 150 g giò sống
  • 1 bát bột chiên xù
  • 120 ml sữa tươi
  • 1 gói mì Ý
  • 1 thìa cà phê hỗn hợp thảo mộc của ý (tùy thích)
  • 1 thìa canh phô mai mozzarella bào sợi

Hướng dẫn

  • 1. Nêm 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê muối, bơ, rượu vang,1-2 thìa cà phê hỗn hợp thảo mộc của Ý (không có cũng được).
  • 2. Phi thơm 2/3 chỗ hành tây với 1 thìa canh dầu, cho cà rốt vào đảo đều, cho cà vào đun sôi rồi hạ lửa đun khoảng 30 phút cho cạn bớt nước, thêm lon cà chua hộp.
  • 3. Cà bỏ hạt, lược hạt lấy nước cà. Cắt miếng nhỏ, cho cà và nước cà vào máy xay nhuyễn. Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu.
  • 4. Ngâm bột chiên xù với sữa khoảng 30 phút cho ngấm.
  • 5. Trộn thịt lợn, giò sống, chỗ hành tây còn lại, ướp hỗn hợp cùng 1/4 thìa canh, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh, 1 thìa cà phê đường, 3/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê tiêu, 3/4 thìa cà phê hỗn hợp thảo mộc của Ý (tùy ý). Thêm bột xù đã ngâm vào, trộn đều, vo viên (mỗi viên cỡ 1 muỗng canh thịt).
  • 6. Làm nóng chảo cùng 1 thìa canh dầu ăn rồi cho thịt vào chiên vàng.
  • 7. Cho thịt viên đã chiên vào sốt cà đun cho ngấm.
  • 8. Đun sôi nước, thêm ít muối, dầu. Luộc mì khoảng 7 phút. Tắt bếp, đậy nắp thêm 3-4 phút cho mì mềm vừa.Vớt mì ra xả nước cho nguội sạch, để ráo.
  • 9. Cho mì ra đĩa, bên trên rưới sốt cà chua, thịt viên, rắc thêm ít phô-mai bào.

Thảo luận cho bài: "Mì Ý viên thịt heo"