Miến riêu cua

Tác giả:

Nguyên liệu

  • 200g miến dong
  • 200g cua đồng
  • 2 con cua lột
  • Rau thơm, rau muống bào
  • Đầu hành, hạt nêm
  • Muối, nước mắm, mắm tôm

Cách làm

  • Cua lột làm sạch phổi.
  • Miến dong ngâm trong nước 5 phút, rồi luộc nước sôi cho sợi miến mềm.
  • Cua đồng rửa sạch, lấy gạch, giã nhuyễn.thao_tac_1_16
  • Cho 1,5 lít nước vào cua, lọc bỏ xác lấy nước.
  • Cho nước cua vào nồi, nêm muối, hạt nêm, nước mắm rồi nấu sôi, nêm vào một muỗng cà phê mắm tôm, khuấy đều.
  • Rau thơm nhặt sạch, rau muống chẻ nhỏ hoặc bào mỏng. thao_tac_2_14
  • Cho cua lột vào nước dùng, chờ cho nước sôi lên vài dạo là được.
  • Cho miến, vớt cua cho ra tô, thêm vài đầu hành rồi chan nước dùng lên trên.
  • Dùng kèm rau thơm, rau muống bào.mien-rieu-cua-480x360

Miến riêu cua

Chúc các bạn ngon miệng với món miến riêu cua.

Thảo luận cho bài: "Miến riêu cua"