Miến xào gà chay

Tác giả:

mien-xao-ga-chay-2-

Thành phần

  • 1 gói thịt gà cục chay
  • 100 g miến dong
  • 2 cái nấm đùi gà (có thể thay bằng các loại nấm khác như nấm hương, nấm tròn…)
  • 1 củ hành tây
  • 5 bắp ngô non
  • vài nhánh hành lá
  • vài củ hành khô
  • 1 củ cà rốt
  • 1 nắm mùi tàu
  • vừa đủ dầu ăn
  • 1 ít dầu vừng
  • 1 thìa nước tương
  • 1 ít tương ớt
  • 2 quả ớt tươi
  • 1 ít hạt tiêu
  • 1 ít đường

Hướng dẫn

  • 1. Ngâm miến dong với nước nóng để miến được mềm
  • 2. Thịt gà chay ngâm trong nước ấm cho đến khi thịt gà mềm hẳn, sau đó vắt hết nước và ướp với một chút nước tương.
  • 3. Nấm đùi gà thái miếng vừa ăn. Cà rốt thái sợi. Hành tây bổ cau. Ngô non thái chéo. Hành lá và mùi tàu thái nhỏ
  • 4. Đầu tiên, cho một chút dầu ăn lên chảo, cho hành khô đã băm nhỏ vào rồi phi thơm, tiếp theo cho thêm gà chay vào xào cùng với nấm, cà rốt, hành tây và ngô non cho tới khi chín. Cho rau củ đã xào ra đĩa.
  • 5. Tiếp theo, cho miến vào xào. Cho rau củ đã xào chín vào phần miến, nêm gia vị cho vừa miệng với nước tương/xì dầu, dầu mè, hạt tiêu và một chút đường.
  • 6. Khi sắp cho miến ra đĩa thì rắc hành lá và rau mùi đã thái nhỏ. Cho miến ra đĩa và ăn cùng với tương ớt hoặc ớt tươi.

Thảo luận cho bài: "Miến xào gà chay"