Miến xào hải sản

Tác giả:

Thành phần

  • 200 g miến khô
  • 200 g tôm sú
  • 200 g mực
  • 50 g nấm hương khô
  • 2 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả ớt Đà Lạt
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm
  • Dầu hào
  • Tương ớt
  • Tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Miến ngâm nước cho nở mềm rồi để ráo. Tôm lột vỏ chẻ lưng, lấy bỏ chỉ đen. Mực rửa sạch, xắt miếng vừa ăn khía vảy rồng. Cà rốt, ớt xanh xắt con chì. Hành tây bỏ vỏ, xắt múi cam.
  • 2. Nấm hương ngâm nước lạnh, cắt bỏ chân, ngâm mềm rồi xào qua trước với gia vị, bột nêm và dầu hào. Đun một chút nước sôi, trụng sơ tôm, mực, và cà rốt cho hơi chín. Vớt rất cả ra để ráo.
  • 3. Phi thơm tỏi rồi cho hành tây, ớt, tôm mực, cà rốt vào xào, nêm bột nêm, dầu hào, tương ớt Nhật, tiêu xay. Cho nấm hương và miến vào xào nhanh tay cho thấm gia vị. Bày miến ra đĩa, ăn với nước tương.

Thảo luận cho bài: "Miến xào hải sản"