Mít hấp kiểu hoa tu-líp

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 20 múi mít chín
  • 100g nấm rơm búp
  • 100g đậu xanh đã cà vỏ
  • Hạt nêm, hạt tiêu xay, nước tương, củ kiệu đủ dùng
Cách làm

 

mit_hap_1

 

  • Mít chọn múi dài, dùng dao khía sâu vào 2/3 múi mít để tách bỏ hạt và khía múi mít thành các cánh hoa.
  • Đậu xanh ngâm nước ấm cho nở mềm, rồi cho vào nấu hoặc hấp chín, giã nhuyễn (có thể kết hợp với lúc nấu cơm, khi cơm vừa cạn thì cho đậu xanh đã ngâm mềm lên trên bề mặt gạo để hấp đậu).
  • Nấm rơm búp rửa sạch ngâm vào nước có pha muối độ 10 phút, vớt ra, vẩy ráo nước, cắt hạt lựu.
  • Đặt chảo lên bếp với chút xíu dầu ăn, phi thơm kiệu rồi cho nấm rơm vào xào nhanh tay, xuống chút hạt nêm rồi cho đậu đã già vào xào cùng khoảng vài phút để đậu và nấm quyện đều với nhau.
  • Vê đậu thành những viên tròn nhỏ như cỡ hạt mít rồi nhồi vào múi mít.
  • Đặt xửng lên bếp đun sôi. Lót lá chuối vào xửng rồi cho mít vào hấp trong khoảng 3 đến 5 phút là được. Lưu ý không hấp lâu quá múi mít sẽ bị mềm nhũn.
  • Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
  • Món mít hấp kiểu hoa tu-líp ăn kèm với nước tương có dằm ớt sẽ rất ngon và lạ miệng đấy.

Thảo luận cho bài: "Mít hấp kiểu hoa tu-líp"