Món cơm gà trứng (Oyakodon)

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 50ml nước dùng Dashi
  • 1 muỗng súp tương Nhật hoặc xì dầu
  • 1/2 muỗng súp đường
  • 1/2 muỗng súp mirin
  • 1/2 củ hành tây
  • 85g thịt gà
  • 2 quả trứng gà
  • 10 nhánh cần tây
  • 1 bát cơm trắng
Cách làm

mon-com-ga-trung

  • Cắt thịt gà thành những miếng nhỏ dày khoảng 3 cm. Cắt hành thành miếng dày khoảng 3cm,cần tây cũng dài 3cm.2 qủa trứng đánh sơ.
  • Cho hỗn hợp : mirin, nước dùng Dashi, tương Nhật (hoặc xì dầu), đường vào 1 chảo sâu hoặc nồi. Bật lửa vừa.Cho hành tây vào, đậy vung đun khoảng 2-3 phút.Cho tiếp thịt gà vào nấu, đậy vung, chờ khi thịt gà chín. Nhớ lật thịt lúc nấu nha.
  • Đổ 2/3 trứng từ từ vào nồi, dùng đũa khuấy nhẹ 1 chút. Đậy vung đun khoảng 10s. Đổ phần trứng còn lại vào.
  • Để cần tây lên trên mặt trứng.Tắt bếp và đậy vung lại trong 15s. Dùng kèm với cơm.

 Lưu Ý

  • Nước dùng Dashi : có thể dùng bột Dashi có bán trong siêu thị Nhật hoà vào nước. Đơn giản hơn là dùng nước dùng gà hoặc xương, chủ yếu là tạo vị ngọt, nếu không có nước dùng thì có thể dùng bột nêm Knor hoà vào nước cũng được.
  • Mirin : 1 loại rượu của Nhật, thường dung để làm tăng độ bong bẩy của món ăn hay tăng hương vị cho các món ướp và sốt. Có thể thay bằng rượu gạo của Việt Nam pha thêm ít đường. Không có cũng không sao.

Hãy làm món ăn thật ý nghĩa này dành tặng mẹ nhé!

Thảo luận cho bài: "Món cơm gà trứng (Oyakodon)"