Món ngon đãi Tết: Bò xào củ sen

Tác giả:

Nguyên liệu
  • Củ sen tươi
  • Thịt bò
  • Cà-rốt
  • Nấm đông cô
  • Gừng
  • Hành tây, tỏi
  • 1/2 chén nước dùng
  • Gia vị: Hạt nêm, nước tương, dầu ăn, dầu mè, đường, tiêu, bột năng
Cách làm
  • Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng ngâm nước giấm pha cho trắng, sau đó vớt để ráo.
  • Thịt bò cắt lát mỏng, ướp gia vị cho thấm.
  • Cà-rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Nấm đông cô tươi, rửa sạch cắt làm đôi. Gừng cắt chỉ. Hành tây cắt miếng.
  • Bắc chảo nóng, cho dầu vào xào bò chín tái, trút ra tô.
  • Bắc chảo trở lại lên bếp, thêm dầu vào phi thơm tỏi, cho tiếp củ sen, nấm đông cô, cà-rốt, hành tây và gừng vào xào, chế vào 1/2 chén nước dùng. Cho hạt nêm, nước tương và ít đường cho vừa ăn. Làm sánh lại bằng bột năng, cho bò vào đảo đều, thêm dầu mè và tiêu xay cho thơm.
  • Dùng món bò xào củ sen nóng với cơm trắng.
Món ngon đãi Tết: Bò xào củ sen 1

Bò xào củ sen

Bí quyết: Khi thực hiện món ăn này lửa phải to, thao tác nhanh tay, đừng để thịt bò trên bếp lâu sẽ không ngon. Đây sẽ là món ăn khá hấp dẫn và lạ miệng cho những bữa ăn cải thiện.

Thảo luận cho bài: "Món ngon đãi Tết: Bò xào củ sen"