Móng heo hầm đậu phộng – nho

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g giò heo trước
  • 300g nho đỏ, nho đen
  • 200g đậu phộng
  • 300ml nước sôi
  • Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
  • Rượu vang
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • Ớt sừng
Cách làm
  •  Giò cạo sạch, bỏ móng, rửa sạch chặt khoanh nhỏ.
  •  Bắc chảo, cho giò heo vào chiên sơ cho vàng rồi cho vào nồi hầm chín với chút muối.
  •  Gừng cắt bỏ vỏ, cắt lát. Nho tươi rửa sạch, khía hình hoa. Đậu phộng rửa sơ, nấu riêng cho mềm vớt ra, để ráo.
  •  Cho đậu phộng vào hầm chung với giò, nêm 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng súp nước mắm vừa ăn, cho rượu vang và gừng vào hầm rên lửa nhỏ khoảng 15 phút để giò và đậu phộng ngấm gia vị.
  •  Cho nho vào, hầm tiếp khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì. Chấm kèm nước mắm mặn và ớt lát.
  •  Mẹo vặt: Để móng giò sạch sẽ, bạn rửa qua nước lạnh rồi nhúng qua nước sôi, cạo lại sẽ sạch lớp lông tơ trên móng. Đậu phộng nên ngâm nước lạnh trước 30 phút cho nhanh chín.

Chúc các bạn ngon miệng với món móng heo hầm đậu phộng – nho này nhé.

Móng heo hầm đậu phộng - nho

Thảo luận cho bài: "Móng heo hầm đậu phộng – nho"