Mực cháy tỏi sốt ngò rí

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g mực ống
  • 100g bột mì
  • 50g ngò
  • 1 quả trứng gà
  • 3 trái chanh
  • Tương ớt, tỏi, rượu trắng
Cách làm
  • Mực : làm sạch ruột, rửa qua nước lạnh với 1 ít rượu và để ráo.
  • Ướp với : tương ớt, hạt nêm, tiêu, hành lá, ngò cắt nhỏ; lòng đỏ 1 trứng gà.
  • Để mực thấm trong 10 phút.

Mực cháy tỏi sốt ngò rí 1

  • Pha nước sốt : nước cốt 2 trái chanh, đường, tương ớt, một ít tỏi phi vàng, muối, ngò băm, quậy thật đều. Sao cho có vị chua chua, ngọt ngọt và hơi mặn là được.

Mực cháy tỏi sốt ngò rí 2

  • Cắt lát 1 trái chanh, bỏ hột và ướp với 1 ít muối, để thấm trong 5 phút.
  • Dùng làm rau ăn kèm món mực rất hợp.

Mực cháy tỏi sốt ngò rí 3

  • Mực sau khi thấm, giũ bớt nước ướp, áo qua 1 lớp bột mì, chiên nhanh trong dầu nóng và lửa lớn. Để mực không bị dai và ra nước.

Mực cháy tỏi sốt ngò rí 4

  • Bắc chảo nóng, phi một ít tỏi băm, cho mực vào xốc đều, bám đều tỏi băm.

Mực cháy tỏi sốt ngò rí 5
Mực cháy tỏi sốt ngò rí 6

  • Xếp mực, chanh ướp muối và ớt cắt lát ra dĩa, rưới nước sốt, dùng nóng với muối tiêu chanh.
Mực cháy tỏi sốt ngò rí 9

Mực cháy tỏi sốt ngò rí

Mực cháy tỏi sốt ngò rí 7
Mực cháy tỏi sốt ngò rí 8

Chúc các bạn ngon miệng với món mực cháy tỏi sốt ngò rí này nhé.

Thảo luận cho bài: "Mực cháy tỏi sốt ngò rí"