Mực dồn cay…

Tác giả:

Nhờ mực trúng mùa ,được người quen cho 1 sô mực tươi trong…Mời ACE thử mực dồn râu mực…
Cần :
-10 con mực ống
-ớt khô 2 thìa (loại cay không hột )
-tỏi 2 tép (dập nhuyễn )
-gia vị (đường,muối,bột ngọt )

Rữa sạch mực có người thích lột cái vỏ tim tím của mực nhưng để nguyên thì phê hơn,nhẹ nhàng rứt cái râu mực ra coi chừng bể cái túi mực đen thui cả đám J/K..kéo nhẹ cọng nang cưng cứng ra bỏ giữ cái ruột lại có người còn gọi là trứng mực béo béo bùi bùi rất ngon ,xong để ra rổ cho ráo nước. Râu mực ,dùng kéo cắt bỏ phần 2 con mắt cũng là phần của túi mực, cắt bỏ lấy râu mực ướp muối tiêu ,đường,tí bột ngọt ,tỏi và ớt…càng cay càng hít hà…..trộn đều (nếu thích bầm 1 củ hành hương cho vào thêm mùi ) Xong…lấy nguyên “bộ râu”mực đã ướp dồn ngược vào thân mực rồi dùng tăm tre vá lại (sợ khi chiên bị lòi ra ) xong cho lên chảo dầu chiên tà tà coi chừng còn sống bên trong, chiên xong,rút tăm ra cho lên đĩa vài cọng ngò rí rãi lên cho đẹp mắt cộng đĩa nhỏ tương ớt (loại ăn phở )….khui beer…Xong cho món depart chiều thứ năm ,nhanh gọn lẹ.
Chúc vui,

* if you like it please tell somebody if you don’t please tell me *

Thảo luận cho bài: "Mực dồn cay…"