Mực hấp gừng thơm ngon

Tác giả:

muc-hap-gung-8

Thành phần

  • 500 g mực
  • 100 g gừng
  • 50 g hành tím
  • 20 g hành lá
  • 2 trái ớt sừng
  • 60 ml rượu trắng
  • vừa đủ nước mắm
  • 1 ít đường
  • 4 tép tỏi
  • 1 quả chanh

Hướng dẫn

  • 1. Mực làm sạch, rửa sạch với nước pha rượu trắng rồi để ráo. Hành lá cắt khúc 5cm, gừng gọt vỏ rửa sạch thái chỉ. 1 trái ớt cắt lát mỏng.
  • 2. Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trong 20 phút để mực ngấm.
  • 3. hi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt đã thái trước đó, xếp mực vào 1 cái đĩa có lòng sâu 1 chút rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực chín tới là được. Không nên hấp quá lâu sẽ mất đi độ giòn của mực.
  • 4. Pha nước chấm: Cho chút gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên và cho ớt vào là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng thơm ngon rồi đấy.

Thảo luận cho bài: "Mực hấp gừng thơm ngon"