Mực né

Tác giả:

Nguyên liệu

400g mực lá không đầu

200g bông cải xanh

100g nấm linh chi nâu

1 củ hành tây

1 trái ớt sừng cắt sợi

1 muỗng súp mè rang

Đường, muối

Ớt băm, tỏi phi, dầu mè, dầu điều

Đường, muối, dầu ăn

Sốt mayonnaise

Cách làm

muc-ne

– Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Ướp mực với 1 muỗng cà-phê dầu mè, 1 muỗng cà-phê ớt băm, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp mè rang, 1 muỗng súp dầu điều, 1 muỗng súp sốt mayonnaise, để thấm.

– Hành tây cắt múi cau. Bông cải tách miếng vừa ăn.

– Bông cải chần sơ qua nước sôi, nêm 1 muỗng cà-phê muối, vớt ra ngâm qua nước đá, để ráo.

– Khi ăn, cho dĩa gang lên bếp, cho 2 muỗng súp dầu, đun nóng, cho mực và rau củ vào đảo chín đều, tắt bếp, cho 1muỗng súp tỏi phi, 2 muỗng súp sốt mayonnaise vào, trộn đều.

– Rải ớt sừng cắt sợi và tỏi phi lên trên. Dùng nóng với nước tương ớt cắt lát.

Thảo luận cho bài: "Mực né"