Mực Sà Lách.

Tác giả:

-Mực ống 3 con lớn (loại trắng lột sạch bán sẳn)
-1/2 bl ốc hương (loại làm sẳn đem về rả đá )
-1 cây sa lách
-2 trái cà chua (cắt khoanh)
-1/2 củ hành tây (cắt hột lựu )
-hành ngò,dấm đường,tỏi bầm v.v.

–Cách làm–
Ốc hương bầm nhỏ xào chung với hành tây đả cắt nhỏ nêm nếm vừa ăn cho vào chén để qua bên.
Mực trụng sơ đừng chín wá không giòn,cắt khoanh mỏng cho vào tô thảy vào 1muổng canh dấm,1 đường và 2 nước ,tí tỏi bàm trộn đều khoảng 5′
Sà lách lấy phần lá bỏ cọng trải ra để một lát cà chua lên ,mực lấy 5 khoanh là đủ sắp trên lát cà chua như 5 cánh hoa xong cho một tí ốc hương xào hành lên giửa các cánh hoa mực làm nhụy vài cọng hành ngò làm cây lá…cứ thế mà tiếp cho hết mực…khi ăn chỉ cần tóm lá sà lách cuốn lại chấm nước mắm chua ngọt…xong ăn kèm với cá chiên dầm nước mắm or B.B.Q củng phê ..đủ lai rai cho chiều thứ 5…

Thảo luận cho bài: "Mực Sà Lách."