Mực xào cà chua, thơm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g mực
  • 1/2 trái thơm chín
  • 2 quả cà chua
  • 2 muỗng cà-phê tỏi, gừng băm nhỏ
  • Hạt mêm, bột ngọt, bột canh, rượu gạo, tiêu
Cách làm
Mực xào cà chua, thơm 5

Mực xào cà chua, thơm

Mực xào cà chua, thơm 1

  •  Mực ống mua về, các bạn rửa sạch, bóc bỏ phần mai cứng, mắt, miệng và lớp màng mỏng bên ngoài, bóp với nước ly rượu gừng để khử tanh.
  •  Giữ nguyên thân mực, cắt khoanh dày 1cm tải hoa hoặc cắt miếng vuông, khía vảy rồng cho đẹp mắt.
  •  Thơm cắt miếng lát.

Mực xào cà chua, thơm 2

  •  Cà chua cắt miếng cau.

Mực xào cà chua, thơm 3

  •  Tỏi, gừng băm nhỏ

Mực xào cà chua, thơm 4

  •  Cho dầu vào chảo đun nóng già, phi thơm phần tỏi cùng chút gừng băm nhỏ.
  •  Trút mực vào xào với lửa lớn để tránh việc mực bị tiết nước, nêm nếm gia vị vừa miệng, mực chín cho ra một dĩa để riêng.
  •  Tiếp tục láng dầu ăn vào chảo, cho dứa cùng cà chua vào xào, vẩy chút hạt nêm cho đậm đà, đảo nhanh tay.
  •  Trút mực đã xào chín lúc trước vào chảo, đảo đều và tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên trên.
  •  Trút mực ra dĩa, có thể trang trí món ăn cho sinh động.
Mực xào cà chua, thơm 5

Mực xào cà chua, thơm

Cũng như với tất cả các đồ hải sản khác, món mực xào cà chua, thơm chín dùng ngay khi nóng là ngon nhất.

Thảo luận cho bài: "Mực xào cà chua, thơm"