Mực xào chua ngọt cay

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 400g mực ống
  • 1 củ hành tây
  • 1 trái dưa chuột
  • 1 trái cà chua
  • 1/4 trái dứa
  • Một ít hành lá, cần tây

 

Cách làm
  •  Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn.
  •  Hành tây, cà  chua cắt múi cam.
  •  Dưa chuột, dứa cắt miếng vừa ăn. Hành lá, cần cắt khúc.
  •  Chuẩn bị dấm đường: Hòa tan một muỗng canh dấm, hai muỗng súp đường, 1/3 muỗng cà-phê muối.
  •  Pha một ít bột năng với nước.
  •  Cho ít dầu vào chảo, phi thơm đầu hành, cho mực vào xào săn, nêm nửa muỗng cà-phê đường, 1/3 muỗng cà-phê nước mắm, nhắc xuống.
  •  Bắc chảo khác lên bếp, cho ít dầu, rồi cho hành tây, dưa leo, cà chua, thơm vào đảo đều, chắt nước mực xào vào xào chín rau củ, cho mực và nước dấm đường vào đảo đều, nêm lại cho vừa khẩu vị.
  •  Cho ít nước bột năng vào từ từ sao cho vừa sệt, cho hành lá, cần vào đảo đều, tắt bếp
  •  Rắc tiêu, dọn kèm nước mắm ớt 
  •  Mách nhỏ: Với cách làm này, bạn có thể thay mực bằng lòng gà, vịt hoặc gan, tim bò (nhớ trụng nước sôi gan tim bò trước cho bớt mùi).
Chúc các bạn ngon miệng với món mực xào chua ngọt này nhé.

Mực xào chua ngọt

Thảo luận cho bài: "Mực xào chua ngọt cay"