Mực xào ớt chuông

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 con mực
  • Rau mùi, rau cần tây
  • Tỏi đập giập
  • 1trái ớt chuông đỏ cắt miếng mỏng
  • Muối tiêu, đường, dầu ăn.
Cách làm
  • Mực cắt đầu, làm sạch bên trong, bóc lớp màng da mực từ trên xuống dưới.
Mực xào ớt chuông 1
  • Mực sau khi bóc màng mực có màu trắng, đặt mực lên mặt thớt.
  • Đặt dao nghiêng 45 độ rồi khía nhiều đường chéo, chỉ khía nhẹ sao cho tạo thành những đường gân trên miếng mực là được.
  • Khi khía mực xong thì bạn cắt miiếng hình tam giác.
Mực xào ớt chuông 2
  • Chần mực thật nhanh qua nước sôi rồi vớt ra.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng dầu ăn rồi cho tỏi đập giập vào phi thơm.
  • Cho mực vào xào, nêm 1 muỗng muối tiêu, 1 chút xíu đường, để lửa to đảo đều đến khi mực săn lại thành những miếng xoăn rất đẹp mắt.
  • Trước khi tắt bếp, cho cần tây thái khúc, ớt chuông đỏ vào, đảo nhanh tay. Mực chín, cần và ớt tái là được.
Mực xào ớt chuông 3

Mực xào ớt chuông

Chúc các bạn ngon miệng với món mực xào ớt chuông.

Thảo luận cho bài: "Mực xào ớt chuông"