Mực xào su hào

Tác giả:

Nguyên liệu:

  • Mực tươi: 500 g
  • Su hào: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành hoa: 2 nhánh
  • Rau mùi
  • Hành khô: 1 củ
  • Gia vị: dầu ăn, súp, bột nêm, mì chính, hạt tiêu.

Cách làm:

  • Mực tươi mua về làm sạch, khứa nên mình mực rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Ướp mực với một ít gia vị để khoảng 15 phút.
  • Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa.
  • Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho mực vào xào với lửa lớn để mực không ra nước.
  • Khi mực chín cho ra đĩa rồi cho su hào, cà rốt vào xào, đảo nhanh tay. Nêm chút xíu gia vị (vì ở mực đã được ướp gia vị nên cho một lượng gia vị vừa phải để rau xào không bị mặn).
  • Tiếp đến cho mực vào xào cùng rau, đảo đều rồi thêm hành hoa, mùi tàu thái nhỏ cùng chút mì chính, hạt tiêu.
  • Xúc rau ra đĩa dùng nóng.

Thảo luận cho bài: "Mực xào su hào"