Mứt đậu đỏ

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g đậu (Khối lượng sau khi đậu đã luộc xong!)
  • 300g đường
  • Va-ni 10g
  • 1 muỗng cà-phê soda
Cách làm

mut-dau-do

  • Đậu rửa sạch ngâm với nước ấm 1 ngày.
  • Đổ nước, 1 muỗng cà-phê soda lượng nước vừa đủ sao cho đến khi đậu chín thì nước cạn.
  • Khi đậu đã chín mềm đổ ra rổ để ráo nước. Loại bỏ một số hạt bị nát.
  • Trộn đường với đậu và va-ni, ướp khoảng nửa tiếng cho đường chảy nước.
  • Đường với đậu cho vào chảo và đảo nhẹ, nhỏ lửa.
  • Đến khi đường gần cạn đảo thật nhanh tay bắc ra khỏi bếp. Đổ lên báo hong cho mứt đậu đỏ nguội.

Thảo luận cho bài: "Mứt đậu đỏ"