Mứt dâu tây

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g dâu tây chín
  • 250g đường kính trắng
  • 1/2 quả chanh
Cách làm

mut-dau-tay

  • Dâu tây nhặt rửa sạch, để thật ráo nước.
  • Cho đường vào nồi với ít nước đun sôi hớt bọt váng. Tiếp tục đun tới khi đường đặc lại, nổi nhiều bọt nhỏ, trút dâu vào đun nhỏ lửa để sôi lăn tăn, thấy nước đường loãng, vớt dâu ra để ráo.
  • Nước đường tiếp tục đun cho đặc lại như lần trước. Lại trút dâu vào để sôi lăn tăn, nước đường loãng lại vớt dâu ra để ráo.
  • Lần này đun nước đường đặc hơn hai lần trước mới bỏ dâu vào. Đun tới khi dâu nhừ nhuyễn, càng nhuyễn đặc càng ngon, nhớ khuấy đáy nồi cho khỏi dính.
  • Vắt vào 1/2 quả chanh cho trong mứt. Bắc ra,để nguội, đóng vào lọ thuỷ tinh có nắp kín để dùng dần.
  • Dùng với bánh mì nướng thì tuyệt vời.

Thảo luận cho bài: "Mứt dâu tây"