Mứt thơm dẻo

• Thơm lựa thứ mắt lớn và chín , đem về gọt vỏ sạch và cắt hết mắt .Có thể dùng nỉa xâm đều trái thơm hoặc như mình làm đơn giản hơn thì cắt thơm làm 4 theo chiều dọc  ,bỏ cùi rồi băm nhỏ .
• Dùng tay vắt bớt nước thơm đi và cân cứ 800g thơm thì 600g đường. Đổ chung thơm và đường vào chảo , để 30phút cho đường tan ra.Và nên thử thơm nếu thơm ngọt wá thì có thể bớt lượng đường như trên nhé.
• Cho luôn ước cốt chanh vào.Bắc chảo lên bếp để lửa lớn , khi đường sôi chừng 15phút thì để lửa riu riu , trôn đều tay , sên cho tới khi đường tới , chập hai cái đủa lại kéo ra có chỉ là được , lúc đó cho vani và bơ vào trộn đều , đem xuống để thật nguội cho vào keo đậy kín để được lâu.Mứt  thích hợp dùng ăn sáng phết lên bánh  hay bánh kem đều được.
• Chú ý ..Nên để lửa riu riu ,tuy hơi lâu nhưng đường không bị cháy và mứt sẻ giử được màu vàng tươi.

Chúc các bạn ngon miệng với mứt thơm dẻo.