Mứt xoài

Tác giả:

Nguyên liệu

1kg xoài chín

200g -300g đường

2 muỗng cà-phê nước cốt chanh

Cách làm

Xoài rửa sạch, gọt bỏ vỏ, lóc lấy phần thịt trái và cắt thành khối nhỏ.

– Cho xoài đã cắt, đường (lượng đường phụ thuộc vào độ ngọt của xoài và khẩu vị của bạn) , 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh vào 1 cái nồi (dùng để sên mứt), xóc hoặc dùng muỗng trộn cho đường phủ đều xoài .

– Để cho xoài ngấm đường và đường tan hết tạo thành nước si-rô lỏng (khoảng 2 tiếng).

– Sau đó, bắc nồi xoài lên bếp lửa vừa, khi bắt đầu sôi thì hạ lửa riu riu cho đến khi xoài mềm, trong, nước đường cạn tạo thành hỗn hợp sệt dẻo, có màu vàng trong thì cho 1muỗng cà-phê nước chanh vào, đảo đều ,tắt bếp .(Lưu ý trong quá trình sên mứt, bạn nên thường xuyên thăm chừng và thỉnh thoảng đảo đều để mứt ko bị cháy ở đáy nồi nhé).

– Để mứt nguội hẳn (phải thật nguội nhé) , cho vào lọ thuỷ tinh sạch khô để dành ăn dần.

mut-xoai-1

mut-xoai-2

mut-xoai-3

Thảo luận cho bài: "Mứt xoài"