Mỳ kiều mạch Hàn Quốc

Tác giả:

soba

Thành phần

  • 1 kg Mỳ kiều mạch
  • 1 củ củ cải xay
  • 3 nhánh hành hoa thái nhỏ
  • 1 túi Lá kim nướng
  • vừa đủ Đá lạnh
  • vừa đủ nước
  • vừa đủ nước mắm
  • 1.5 g ta – xi – ta thịt bò
  • vừa đủ muối
  • vừa đủ đường
  • 1 tảo biển

Hướng dẫn

  • 1. Chế biến nước dùng:
    Cho nước, nước mắm, ta – xi – ta thịt bò, muối, đường đung cho tới khi đường tan hết
  • 2. Lau sạch lá tảo biển, sau đó cho tảo biển đã rửa sạch vào nước dùng, ngâm nồi nước dùng vào nước lạnh
  • 3. Dùng nạo bào nhỏ củ cải, dùng kéo cắt nhỏ lá kim và hành hoa (chuẩn bị mù tạc tùy theo khẩu vị)
  • 4. Luộc mỳ:
    Đun sôi nước, cho mỳ vào, đun sôi trào lên, thêm 1 cốc nước lạnh vào, đun sôi tiếp
  • 5. Khi mỳ chín trong, vớt mỳ ra, rửa bằng nước sạch.
  • 6. Múc 3 muôi nước dùng đã nguội vào bát to, thêm đá lạnh vào sao cho nước dùng vẫn đủ độ mặn mà khi đá tan ra vị sẽ vừa ăn.
  • 7. Bày mỳ ra đĩa, ăn cùng nước dùng, củ cải, hành lá, lá kim và mù tạc.

Thảo luận cho bài: "Mỳ kiều mạch Hàn Quốc"