Nabak Kim Chi

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g cải thảo
  • 200g củ cải
  • 2,5 muỗng cà-phê muối
  • 20g hành lá
  • 50g cải xoong
  • 15g gừng
  • 30g ớt đỏ
  • 3g hạt thông
Cách làm

Nabak Kim Chi

  •  Rửa sạch cải thảo và củ cải, cắt thành từng miếng hình chữ nhật (chiều rộng 2,5cm – dài 3cm – dày khoảng 0,3cm).
  •  Trộn cải thảo với muối để khoảng 5 phút, sau đó cho củ cải vào, để thêm 5 phút nữa.
  •  Vớt cải thảo và củ cải ra, để ráo, giữ lại phần nước muối.
  •  Rửa sạch hành lá, cắt chúng thành những đoạn dài khoảng 3cm.
  •  Cắt ớt và gừng thành từng đoạn dài 3cm và dày 0,3 cm.

Pha nước Kimchi

  •  Đổ nước, muối và đường vào nước muối ngâm cải thảo và củ cải (bước 2), khuấy cho tan hỗn hợp.

Nước Kimchi

  •  6 cốc nước.
  •  18g muối.
  •  4g đường.
  •  14g ớt bột.
  •  Cho ớt bột vào một miếng vải cotton, nhúng vào nước muối 10 lần để nước Kimchi lên màu.
  •  Để cải thảo, củ cải, hành lá, ớt đỏ và gừng vào một cái bát, đổ nước Kimchi vào.
  •  Khi dùng Nabak Kimchi, ta trang trí thêm cải xoong và hạt thông cho đẹp mắt.

Chúc các bạn ngon miệng với món nabak kimchi nhé.

Thảo luận cho bài: "Nabak Kim Chi"