Nấm đông cô nhồi chả cá

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 16 tai nấm đông cô
  • 200g chả cá thát lát
  • 1 muỗng cà-phê đầu hành lá băm nhuyễn
  • 1 muỗng cà-phê nước mắm
  • 100g bắp hạt
  • 100g cà-rốt
  • 100g đậu Hà Lan hạt
  • 200g bông hẹ
  • 1 muỗng súp dầu ăn
  • 2 muỗng súp dầu hào
  • 1 muỗng súp nước tương
  • 1/2 muỗng cà-phê tiêu
  • 1 muỗng súp đường
  • ½ muỗng súp bột năng
Cách làm
nam-dong-co-nhoi-cha-ca 1

nấm đông cô nhồi chả cá

  •  Nấm đông cô rửa sạch.
  •  Chả cá cắt lát, quết nhuyễn với hỗn hợp gia vị đầu hành, tiêu và nước mắm.
  •  Bắp hạt luộc chín.
  •  Cà-rốt cắt hạt lựu, hấp chín, để ráo.
  •  Đậu Hà Lan lấy hạt, đem trụng chín.
  •  Bông hẹ trụng chín, vớt ra để ráo, ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh.
  •  Trộn cá với bắp, cà-rốt, đậu, tiêu, hạt nêm, sau đó nhồi vào tai nấm đông cô rồi đem hấp chín.
  •  Làm sốt: Đun dầu nóng, phi thơm tỏi, thêm dầu hào vào rồi bắt đầu đảo. Sau đó thêm nước dùng, nước tương, tiêu và đường. Kế tiếp thêm bột năng hòa chút nước để tạo độ sánh. Thả bông hẹ vào, tắt lửa, cho ra dĩa. Xếp nấm vào dĩa, rưới sốt lên.
  •  Nấm đông cô điều tiết chuyển hóa cholesterol máu, giàu đạm, giàu khoáng chất.

Món nấm đông cô nhồi chả cá vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Thảo luận cho bài: "Nấm đông cô nhồi chả cá"