Nem chua bò lạ miệng cho Tết

Tác giả:

Nem-chua-bò-lạ-miệng-cho-Tết

Thành phần

  • 450 g thịt bò xay
  • 1 gói bột làm nem chua
  • 220 g bì tươi
  • 2 thìa canh thính rang
  • 1 thìa canh tỏi phi
  • 1 thìa nhỏ rượu mạnh
  • 4 thìa canh đường
  • 1 thìa nhỏ tiêu giã nhỏ
  • Ớt
  • Tỏi thái lát
  • Rau răm hoặc lá ổi
  • Lá đinh lăng (nếu thích)

Hướng dẫn

  • 1. Thịt mua về bỏ ngay vào ngăn đá để khoảng 30 tới 45 phút.
  • 2. Bì rửa sạch với nước hơi nóng, muối và rượu cho bớt hôi. Rửa lại với nước vài lần, cắt nhỏ và để ráo.
  • 3. Cho thịt, tiêu hạt, tỏi phi, đường, rượu, bì và 3/4 gói bột làm nem vào âu nhồi cho đều và mịn. Sau khi thịt đã thấm đều thì cho nốt gói bột vào trộn đều.
  • 4. Chuẩn bị một cái khay, lót giấy nilon vào và sau đó cho thịt vào khay ấn chặt tay cho nem chắc.
  • 5. Lấy một cái khay khác bằng kích thước đè lên phần khay thịt. Đè vật nặng lên khay và để qua đêm.
  • 6. Lấy thịt ra, cắt thành từng miếng và cho ớt, lát tỏi và lá ổi vào rồi gói lại, cho vào ngăn mát ăn dần.

Thảo luận cho bài: "Nem chua bò lạ miệng cho Tết"