Nem cuốn vịt quay

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g vịt quay (phần đùi)
  • 2 trái ớt sừng
  • 1 muỗng cà-phê dầu lạc
  • 2 muỗng súp nước tương
  • Lá hẹ, rau húng chó
  • 1 trái ớt băm
  • Bột mỳ
  • 1 quả lòng đỏ trứng gà
  • 2 muỗng cà-phê dầu ô-liu
  • 20ml nước lạnh
  • Muối
Cách làm

nem-cuon-vit-quay

  • Vịt quay lọc bỏ xương, xé miếng dài, trộn đều với ít hạt nêm.
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, cuống, cắt sợi.
  • Trộn đều nước tương với dầu đậu phộng và ớt băm.

Bạt bánh

  • Nhào đều bột với nước, trứng gà, dầu ô – liu, ủ khoảng 20 phút ở nhiệt độ 37oC.
  • Cán mỏng bột thành những miếng bột mỏng hình tròn, đường kính khoảng 10 cm, áp chảo ở nhiệt độ nhỏ lửa cho đến khi chín.
  • Trải bạt bánh ra đĩa, bày vịt quay, ớt sừng, lá hẹ, rau húng chó, cuốn lại, dùng tăm ghim chặt.
  • Chấm với nước tương pha dầu đậu phộng.

Chúc các bạn ngon miệng với món nem cuốn vịt quay.

Thảo luận cho bài: "Nem cuốn vịt quay"