Nem gà nướng sả

Tác giả:

e5dd

Thành phần

  • 4 cây sả
  • 2 miếng ức gà
  • 1 cái lòng trắng trứng gà
  • 1 củ cà rốt nhỏ băm nhuyễn
  • 1 củ hành tím băm nhuyễn
  • 2 muỗng súp tỏi bằm
  • 1 trái ớt sừng nhỏ bỏ hạt, băm nhuyễn
  • 1 muỗng súp dầu hướng dương
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng súp nước mắm
  • 1 muỗng tiêu xay
  • ngò

Hướng dẫn

  • 1. Làm nóng lò nướng trước ở 1750C.Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay thịt cùng với lòng trắng trứng cho đến khi thịt nhuyễn và kết lại; cho cà rốt, ớt, tỏi, hành, muối và tiêu vào xay thêm vài giây để toàn bộ nguyên liệu trộn đều vào nhau.
  • 2. Cho thịt vào tủ lạnh để “nguội” trong vòng 15 phút, lấy ra, chia làm 8 phần bằng nhau, dùng tay bao thịt quanh thân cây sả. Đừng quên thoa một ít dầu lên lòng bàn tay để khỏi dính.
  • 3. Dùng cọ nhỏ quét đều dầu lên khắp bề mặt thịt rồi cho vào lò nướng khoảng 6 phút, thỉnh thoảng mở cửa lò để trở mặt cho vàng đều. Dầu sẽ giúp thịt không bị khô và dễ vàng mặt hơn.
  • 4. Thịt chín vàng, giòn mặt, dọn ra ăn với bánh hỏi, nước mắm chanh tỏi ớt là ngon nhất.

Thông tin thêm:

Chẻ đôi cây sả để hương sả thoát ra nhiều và thấm dễ dàng vào thịt.

Thảo luận cho bài: "Nem gà nướng sả"