NEM GÀ

Tác giả:

a41b2f74f9c2618a1dd74ee7abac7a3c

Thành phần

  • 300 g thịt gà (lườn)
  • 1 củ tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • 1 củ sả
  • 1/2 quả ớt chuông
  • Cải xanh
  • 1 quả chanh
  • 1 quả trứng
  • 1 thìa sa tế
  • 1 thìa xì dầu
  • 1 thìa nước mắm
  • 1 thìa bột ngô
  • 1 tập bánh tráng

Hướng dẫn

  • 1. Thịt gà rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
  • 2. Tỏi và gừng bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • 3. Sả rửa sạch, bỏ bớt phần cứng, già, băm nhỏ.
  • 4. Ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
  • 5. Lá cải xanh rửa sạch, thái chỉ.
  • 6. Trộn tất cả các nguyên liệu đã sơ chế trên vào âu to.
  • 7. Thêm 1 thìa nhỏ ớt sa tế, 1 thìa nhỏ xì dầu, 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ bột ngô, nước cốt 1/3 quả chanh và thịt gà đã thái vào, trộn thật đều, ướp khoảng 15-30 phút.
  • 8. Cho dầu ăn vào chảo, cho thịt gà vào xào chín.
  • 9. Đổ thịt gà ra đĩa, vắt chút nước chanh vào, thêm lá rau cải thái nhỏ, lòng đỏ một quả trứng, trộn đều, để nguội bớt. Nếu thích ăn ngòn ngọt bạn có thể thêm 1 thìa nhỏ đường vào nhân ở bước này.
  • 10. Trải bánh tráng ra, cho nhân thịt gà vào, cuộn chặt tay để nem được đều và đẹp.
  • 11. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân. Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, thả nem vào chiên lửa vừa (vì nhân thịt gà đã chín), để lớp vỏ vàng, giòn.
  • 12. Gắp nem ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu rồi trình bày ra đĩa sứ đẹp mắt, dùng nóng với nước chấm chua ngọt tùy thích.

Thảo luận cho bài: "NEM GÀ"