Nem nướng chuối hột ngâm chua

Tác giả:

163_8_1.1.163_326X580

NGUYÊN LIỆU

  • 500g thịt đuồi heo
  • 200g mỡ khố
  • 50g sa heo
  • Lòng heo khô
  • 10g tỏi
  • Pm muối
  • Pm tiêu sọ
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa hạt Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy bổ sung Vitamin A
  • 2 trái chuối hột ngâm chua
  • 50g ớt hiểm khô
  • Pm mù tạt
  • 1 trái chanh
  • Pm tương ớt

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

  • Rửa sạch thịt bằng muối và chanh theo tỷ lệ 1 lít nước: 10g muối: 10g nước chanh.
  • Để ráo nước và lau khô. (1)
  • Mỡ khổ, da heo rửa sạch, lau khô thái hạt lựu.
  • Đem (1) xay nghuyễn, nêm gia vị gồm hạt nêm gà Knorr, muối, tiêu sọ, đường. Khi thịt heo đã nhuyễn và điều gia vị thì tắt máy cho mỡ khổ và da heo vào trộn điều.- Hỗn hợp (A)
  • Hỗn hợp A cho vào lòng heo khô. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đến khi cây nem cứng lại.
  • Áp chảo hoặc nướng Nem đến chín. Tháo lớp vỏ bên ngoài hoàn thành. (3)
  • Chuối hạt ngâm chua xả với muối và nước sạch, xào cùng tỏi, ớt khô nêm gia vị. (4)
  • Trang trí món ăn gồm (3) và (4).
  • Món ăn kèm cùng mù tạt và tương ớt.

Thảo luận cho bài: "Nem nướng chuối hột ngâm chua"