Nem thịt nướng

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g thịt heo xay
  • 1 muỗng cà-phê bột tỏi
  • 1 muỗng cà-phê bột tiêu
  • 2 muỗng cà-phê mật ong
  • 3 muỗng súp đường
  • 1 muỗng súp nước mắm
  • 1 muỗng cà-phê bột nở (baking powder)
  • 1/2 muỗng cà-phê bột nêm
  • 1/2 muỗng cà-phê muối
  • 2 muỗng súp nước lạnh
  • Pha nước mật ong quét thịt: 1 muỗng súp mật ong, 2 muỗng súp nước hòa tan trong 1 cái chén.
  • Pha nước chấm: 3 muỗng súp tương đen ăn phở (hoisin sauce), 150ml nước lạnh, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp bơ đậu phộng.
  • 1 muỗng súp tỏi băm
  • Ít ớt băm
  • Đậu phộng rang giã nhỏ
Cách làm
Nem nướng 5

Nem nướng

 

  •  Thịt cho vào âu, sau đó cho hết gia vị ướp thịt vào, mang bao tay nhồi trộn cho đểu. Để âu thịt vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng cho thịt cứng lại.
Nem nướng 1
Nem nướng 2
  •  Qua 3 tiếng lấy thịt ra vo tròn xiên vào cây xiên thịt hay cứ ve dài ài nho nhỏ. Sau đó xếp thịt vào khay có lót giấy kiếng đã thoa dầu.– Bật lò nướng 200 độ C trước 10 phút cho lò nóng, sau đó cho khay thịt vào nướng 20 phút. Mỗi bên, trong khi nướng nhớ quét nước mật ong cho thịt có màu vàng nâu đẹp.
Nem nướng 3
  •  Nấu nước chấm: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho hoisin, bơ, nước, đường vào nấu sôi là tắt bếp. Cho sốt ra chén, cho ớt băm, đậu phộng gĩa nhỏ lên trên.
Nem nướng 4
  •  Trình bày: Xếp thịt nướng ra dĩa cho mỡ hành và đậu phộng lên trên, kế bên xếp xà-lách, dưa leo và khế cùng các loại rau thơm bạn thích. Mónnem nướng này bạn cuốn với bún hay ăn với bún đều rất ngon.
Nem nướng 5

nem nướng

Chúc các bạn thành công.

Thảo luận cho bài: "Nem thịt nướng"