Ngan quay sốt quýt

Tác giả:

Nguyên liệu
  • g thịt ngan (phần đùi)
  • 500g quýt vàng
  • 100ml nước dùng heo
  • 1/2 muỗng súp mật ong
  • 1/2 muỗng súp bột năng
  • 1 muỗng súp đường
  • 1 muỗng súp nước ấm
  • 1 tép tỏi băm
  • Vài giọt chanh
  • Dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu
Cách làm
  • Nước táu: Hành khô, gừng, thảo quả, quế, hồi nướng thơm cho vào nồi nước, cho mật ong đun sôi, cho dậy mùi thơm và nước táu có màu hổ phách, nêm hạt nêm, tiêu. Hòa nước ấm vơiú mật ong và nước cốt chanh. Ngan làm sạch, để ráo, cho ngan vào nồi nước táu khoảng 10 – 15 phút, vớt ngan ra, để ráo.

Ngan quay sốt quýt 1

  • Phết mật ong lên da ngan rồi thả vào chảo dầu chiên chín, chặt miếng bày ra đĩa.
  • Quýt vắt lấy nước cốt, để riêng 1 trái bóc lấy múi.
  • Vỏ quýt cắt sợi, sao khô.
  • Phi thơm tỏi, cho nước quýt và nước dùng heo vào đun nhỏ lửa, nêm muối, đường cho vừa miệng, xuống bột năng, vỏ quýt, đun sánh đều, rưới lên đĩa ngan.

Chúc các bạn ngon miệng với món ngan quay sốt quýt.

Ngan quay sốt quýt 2

Thảo luận cho bài: "Ngan quay sốt quýt"