Ngao sốt dầu hào

Tác giả:

Nguyên liệu:

-Ngao 1kg

-Gừng 1 nhánh

-Hành lá

-Dầu hào

Cách làm:

-Ngao mua về ngâm rửa, thay nước chừng 3, 4 lần, đánh cọ vỏ cho sạch. Hành lá rửa sạch cắt khúc, gừng rửa sạch thái lát

-Đun nước sôi, cho ngao vào chần. Thấy ngao mở miệng là vớt ra, nếu con nào không mở miệng tức là bị chết, gắp vứt đi.

-Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn. Cho gừng vào phi thơm. Đổ ngao vào xào, cho 2 thìa dầu hào to vào chảo, đảo nhanh tay.

-Xào chừng 3 phút là được, thịt ngao đã đậm sẵn nên bạn tùy khẩu vị có thể nêm thêm hạt nêm.

-Khi ngao chín, ngấm đều xốt thì rắc hành lá thái khúc. Nếu ngao xào nhiều nước bạn có thể hòa chút bột đao cho vào để tạo độ sánh

-Trút ngao ra đĩa ăn nóng.

Thảo luận cho bài: "Ngao sốt dầu hào"