Nghêu chiên tía tô

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g thịt nghêu tươi
  • 1 chén khoai môn cau
  • 1/2 chén khoai lang
  • 1/2 chén tía tô
  • 1/2 chén nước dừa
  • Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm
  • Chanh, hành lá
  • Dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm
  • Bột chiên giòn hải sản
Cách làm

1. Sơ chế

  •  Khoai môn cau cắt sợi.
  •  Khoai lang cắt sợi rửa sạch, để ráo.
  •  Hành lá cắt nhỏ.
  •  Lá tía tô cắt sợi.
  •  Nghêu bỏ phần đen trên đầu nghêu.
  •  Ướp nghêu với 1/2 muỗng tiêu và 1 muỗng hành tỏi băm.
  •  Trộn đều khoai, nghêu, hành lá và tía tô.
  •  Hòa 1 gói bột Bột chiên giòn Hải Sản với nước theo hướng dẫn trên bao bì, trộn chung với hỗn hợp nghêu và khoai.
  •  Pha nước mắm chua ngọt: khuấy tan 2 muỗng đường với 2 muỗng nước mắm, 1/2 chén nước dừa, sau đó nấu sôi. Thêm 1 muỗng nước chanh, 1muỗng tỏi ớt băm.

2.  Chiên

  •  Đun nóng dầu ăn, cho khuôn vào dầu cho thật nóng.
  •  Lần lượt đổ hỗn hợp bột chiên vào khuôn sau đó thả vào dầu nóng chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

  •  Xếp nghêu chiên ra dĩa. Dọn kèm với cải bẹ xanh và rau thơm, nước mắm chua ngọt, đồ chua, dưa leo. Dùng nóng.

Mách nhỏ

  •  Ngâm khoai lang cắt sợi vào trong nước giúp loại bớt nhựa và khoai sẽ trắng hơn.
  •  Làm nóng khuôn trước khi cho bột vào chiên giúp bánh dễ tróc ra khỏi khuôn.

Chúc các bạn ngon miệng với món nghêu chiên khoai tía tô này nhé .

Nghêu chiên khoai tía tô

Thảo luận cho bài: "Nghêu chiên tía tô"