Nghêu sốt sa tế

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1kg nghêu
  • Tỏi, hành lá, gừng, sả cây và 6 trái ớt hiểm
  • 2 muỗng nước mắm và 2 muỗng cà-phê nước cốt me
  • 85g tôm khô
  • 2 muỗng cà-phê đường thốt nốt
Cách làm
  •  Nghêu rửa sạch.
  •  Ngâm nước lạnh khoảng 30 phút.
  •  Luộc sơ với sả cây đập giập ( cho thật ít nước) khoảng 2-3 phút, cho nghêu vừa há miệng, tắt bếp
  •  Sa tế: tỏi, hành lá và ớt hiểm bỏ hột băm nhuyễn.
  •  Phi hỗn hợp trên.
  •  Cho tôm khô vào.
  •  Rim cho đến khi hỗn hợp có màu nâu vàng thì nhắc xuống  cho 2 muỗng đường thốt nốt  vào xay nhuyễn, sau đó cho thêm nước mắm và nước me vào hỗn hợp, nếm lại cho vừa ăn.
  •  Bắc chảo dầu phi thơm tỏi cho sa tế vào rồi cho nghêu và nước luộc nghêu vào .
  •  Đảo đều tay cho ngấm rồi nhắc xuống.
  •  Dùng với cơm nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món nghêu sốt sa tế nhé.

Nghêu sốt sa tế

Thảo luận cho bài: "Nghêu sốt sa tế"