Nhộng xào măng chua

Tác giả:

201401031143260000003_monngonmoingaycom-nhong-xao-mang-chua-1

Thành phần

  • 200 g nhộng
  • 200 g măng chua
  • Ngò gai
  • Hành
  • Tỏi băm
  • Ớt sừng
  • Đường
  • Tiêu
  • Nước mắm
  • Dầu ăn
  • Giấm gạo lên men
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Nhộng rửa sạch để ráo trộn với 2M giấm gạo lên men trong vài phút chắc bỏ nước giấm, ướp 1m hành, tỏi băm, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1/2m hạt nêm.
  • 2. Măng chua vớt ra xả nước, vắt ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau ngò gai cắt nhỏ.
  • 3. Rang hành tỏi trên chảo cho thơm, cho nhộng vào rang cho ráo nước và thấm gia vị. Tiếp tục cho khoảng 3M dầu vào, đảo đều.
  • 4. Cho măng chua vào, nêm 1/2m nước mắm đảo đều cho măng thấm gia vị, tắt lửa, thêm ngò gai và ớt sừng vào trộn đều. Dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Thảo luận cho bài: "Nhộng xào măng chua"