Nộm củ sen cay giòn

Tác giả:

2013-04-09.07.12.50-củ

Thành phần

  • Xì dầu
  • 2 củ sen
  • 1 nhánh tỏi băm nhỏ
  • hạt vừng rang chín
  • ớt khô lượng cay tùy bạn
  • Hành lá
  • Dầu mè
  • Giấm hoặc nước cốt chanh
  • Đường
  • Súp
  • Mì chính

Hướng dẫn

  • 1. Củ sen rửa sạch, gọt vỏ. Ngâm vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh khoảng 20 phút cho sạch nhựa. Sau đó vớt ra xả cho sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Không nên luộc củ sen quá lâu khiến sen mất độ giòn nhé!
  • 2. Luộc xong bạn vớt củ sen ra, chờ nguội bớt rồi bổ đôi củ sen theo chiều dọc và cắt lát dày khoảng 0.3cm.
  • 3. Ớt khô nướng qua cho thơm rồi cho vào bát hoặc cối giã nhuyễn, đổ 2 muỗng canh dầu mè vào bát ớt nghiền.
  • 4. Rắc thêm vừng rang chín, trộn đều, Cho củ sen thái lát vào một bát trộn lớn, rắc tỏi lên trên.
  • 5. Thêm 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/3 muỗng canh mì chính.
  • 6. Cuối cùng đổ hỗn hợp ở bước 4 và hành lá vào trộn đều.

Thảo luận cho bài: "Nộm củ sen cay giòn"