Nộm đu đủ tai lợn

Tác giả:

Nguyên liệu:

  • Đu đủ: 1 quả ( đu đủ ương sẽ ngon hơn)
  • Cà rốt: 1  củ
  • Tai lợn: 1-2 cái
  • Rau răm: Thái nhỏ
  • Súp, mì chính, đường, chanh, tỏi, ớt quả.

Cách làm:tải xuống (1)

 

  • Bào đu đủ và cà rốt thành từng sợi mỏng. Ngâm vào nước với vài viên đá lạnh để đu đủ được giòn.
  • Tai lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, để ráo nước rồi thái mỏng.
  • Tỏi, ớt đập dập, thái nhỏ.
  • Chanh tươi vắt lấy nước cốt bỏ hạt, pha cùng với một ít súp, đường, mì chính rồi thêm tỏi ớt vào (tùy theo độ mặn ngọt cho sao hợp lý với lượng đu đủ).
  • Đu đủ vớt ra rổ để ráo nước rồi cho vào một cái tô to.
  • Cho rau răm thái nhỏ vào tô đựng đu đủ bào.
  • Tiếp đến đổ nước pha tỏi ớt vào.
  • Sau cùng là tai lợn.
  • Trộn đều tất cả.

Thảo luận cho bài: "Nộm đu đủ tai lợn"