Nộm ngũ sắc

Tác giả:

94da

Thành phần

  • 300 g đu đủ nạo
  • 50 g cà rốt nạo
  • 20 g dừa nạo
  • 1/2 quả trứng gà
  • 50 g bò khô
  • 30 g thăn lợn
  • 100 g lạc rang
  • Dưa chuột
  • Cà rốt
  • Rau mùi
  • 1/2 mớ kinh giới
  • 1 kg bún
  • Giấm
  • Đường
  • Tỏi
  • Ớt
  • Tương ớt
  • Rau củ trang trí

Hướng dẫn

  • 1. Đu đủ và cà rốt nạo, rửa sạch, ép ráo nước cho vào âu ướp 4 thìa đường gạt phẳng với 6 thìa dấm, 1/4 thìa muối tinh.
  • 2. Thêm 2 nhánh tỏi giã nhuyễn, 1/3 thìa tương ớt. Đảo đều để ngấm 10 phút.
  • 3. Thịt bò khô ướp với 1 thìa dấm (chanh).
  • 4. Trứng đập đánh tan tráng mỏng cuốn tròn thái sợi nhỏ.Thịt thăn thái mỏng, bản to, ướp muối, rán chín vàng khô.
  • 5. Lạc rang bỏ vỏ giã dập.Rau thơm, kinh giới rửa khô thái khúc khỏang 1cm.
  • 6. Khi đu đủ và cà rốt ngấm chua ngọt nếm thử lại vị chua vừa ăn.
  • 7. Bốc chia đu đủ và cà rốt vào giữa đĩa vuốt tròn ngọn.Chia mặt đĩa nộm làm 5 múi. Mỗi múi bày 1 loại thực phẩm và rau đã sơ chế.

Thảo luận cho bài: "Nộm ngũ sắc"