Nộm rau muống lạc rang

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 bó rau muống
  • Lạc rang
  • Rau ngổ, ớt tươi, chanh, đường, nước mắm
Cách làm

nom-rau-muong

  • Rau muống nhặt bỏ gốc, bỏ lá (để khi trộn nộm không bị nhũn), rửa sạch, chần qua nước sôi để rau chín khoảng 80%. Chú ý khi các bạn chần rau để rau sôi một lát, bấm thấy vừa mềm là được, vớt ra thả vào âu nước lạnh, để nguội hẳn vớt để ráo nước.
  • Pha nước chấm để trộn vào nộm: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 chút nước đun sôi để nguội, ngoáy cho tan đường sau đó cho nước cốt chanh và ớt băm nhỏ vào, nêm nếm cho vừa độ chua ngọt. Lạc rang giã dập.
  • Trộn rau muống với nước chấm pha ở trên, trộn đều cho ngấm. Khi ăn thì rắc lạc rang lên đĩa.  Món ăn đã hoàn thành với vị chua ngọt của nước chấm, giòn giòn của rau muống, rất thú vị.

Thảo luận cho bài: "Nộm rau muống lạc rang"