Nui xào thịt bò

Tác giả:

2558577ed02f4fef7d9f0077ca7f2dd6

Thành phần

  • 1 túi nui gạo
  • 1 bát con dầu ăn
  • 200 g thịt bò thái miếng mỏng, nhỏ
  • 1 củ hành tây thái miếng dài
  • 1 cọng hành lá thái nhỏ
  • 1 nắm nhỏ mùi thái nhỏ
  • 1 cái súp lơ xanh, tách thành nhiều bông nhỏ
  • 3 củ tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
  • 2 thìa cà phê dầu hào
  • 1 thìa cà phê dầu mè
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 thìa canh xì dầu
  • 1 thìa canh tương ớt chua ngọt

Hướng dẫn

  • 1. Luộc súp lơ chín rồi vớt ra ngoài để nguôi.
  • 2. Sau đó cho nui vào luộc và thêm 2 thìa canh dầu ăn vào. Khi nui đã chín vớt ra ngoài xả lại với nước rồi cho tiếp 1 thìa canh dầu ăn, xóc đều để nui không bị dính vào nhau.
  • 3. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê dầu hào, dầu mè, nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn, tiêu, tỏi rồi để từ 5 đến 10 phút (khi cho dầu ăn vào ướp sẽ làm thịt bò bóng và mềm khi xào).
  • 4. Bắc chảo lên bếp rồi cho bơ và tỏi vào xào qua đến khi dậy mùi thơm thì cho nui vào, nêm dầu hào, tương ớt, xì dầu rồi xào nui. Để sang một bên.
  • 5. Tiếp theo, dùng chảo sạch cho dầu phi tỏi đến khi thơm thì thêm hành tây vào. Xào hành tây hơi chín rồi đổ thêm bò vào, chú ý chỉ xào thịt bò đến mức hơi chín và còn đỏ, tắt lửa rồi cho thêm hành lá vào đảo qua.
  • 6. Cho nui ra đĩa rồi trút thịt bò lên trên nui, xếp thêm súp lơ vào đĩa là hoàn thành.

Thảo luận cho bài: "Nui xào thịt bò"