Ốc bươu hấp mẻ

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 400g ốc bươu
  • 3 cây sả
  • 1 muỗng canh mẻ
  • 1 nắm lá lốt
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 củ gừng
  • Hạt nêm
  • Đường
  • Nước mắm
  • Dầu ăn
Cách làm
  • Sả cây rửa sạch, cắt khúc.
  • Ốc bươu ngâm nước gạo cho sạch cát, rửa qua nước lạnh, luộc chín.
  • Bắc nồi, tráng chút dầu ăn, cho sả cây xắt khúc vào xáo lên cho thơm, cho vào 1 vá nước dùng, 2 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm trộn đều.
  • Nêm lại nước dùng vừa ăn thì cho ốc bươu vào nồi, đậy nắp, vặn lửa to, luộc khoảng 2 phút thì cho ra thố.
  • Lá lốt rửa sạch, cắt sợi rải lên mặt.
  • Ớt sừng rửa sạch, cắt sợi, cho lên mặt.
  • Gừng gọt vỏ, đập dập.
  • Pha nước mắm với ớt, gừng để chấm ốc.

Ốc bươu hấp mẻ

 

Thảo luận cho bài: "Ốc bươu hấp mẻ"