Ốc hấp lá gừng

•  Ốc ngâm nước gạo qua đêm cho nhả hết nhớt, đập nhẹ chôn ốc rồi dùng đũa cậy miệng ốc.
•  Rửa thịt ốc bằng dấm pha loãng cho ốc trắng và hết nhớt. Cắt ốc thành những miếng nhỏ (hạt lựu).
•  Trộn ốc cùng giò sống và gừng, tỏi, ớt, lá chanh băm nhỏ với chút bột nêm.
•  Lá gừng rửa sạch, để ráo nước.
•  Vỏ ốc rửa sạch úp miệng xuống cho khô.

•  Đặt lá gừng vào trong lòng ốc, nhồi hỗn hợp thịt ốc vào nhồi chặt, gập lá gừng bên ngoài miệng ốc lại.
•  Hấp ốc cách thủy khoảng 12 phút là chín.

Ốc hấp lá gừng

•  Bày ốc ra đĩa, chấm với nước mắm gừng, tỏi ớt chua cay.

Chúc các bạn ngon miệng với món ốc hấp lá gừng này nhé.