Ốc len xào dừa xay

Tác giả:

Nguyên liệu
  • Ốc
  • Dừa xay
  • Ớt sừng
  • Rau răm. tỏi, sả
  • 1,5 muỗng súp dầu ăn
  • Muối, đường, hạt nêm
Cách làm

oc-len-xao-dua-xay

Sơ chế

  • Ốc ngâm nước gạo cho nhả cát, chặt bỏ phần đuôi nhọn, rửa lại cho sạch. Chần qua nước sôi có pha chút rượu để cho thơm.

Thực hiện

  • Dừa xay cho vào chút nước ấm, nhồi kỹ, vắt lấy nước cốt và nước gião, để riêng.
  • Ớt sừng cắt lát. Rau răm cắt nhỏ.
  • Phi thơm tỏi băm và sả với 1,5 muỗng súp dầu ăn, cho ốc vào xào, cho tiếp nước gião dừa. Nêm muối, đường, hạt nêm.
  • Vặn lửa nhỏ cho ốc chín và thấm gia vị.
  • Khi nước gần cạn, cho nước cốt dừa vào. Nước sôi lại, tắt bếp, rắc rau răm và ớt cắt lát.

Cách dùng

  • Nếu muốn ăn cay, bạn cho thêm khoảng 5g ớt xay vào xào cùng với tỏi băm và sả.
  • Dùng nồi đất nấu sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng với món ốc len xào dừa xay

Thảo luận cho bài: "Ốc len xào dừa xay"