Ốc mỡ xào mướp

Tác giả:

Nguyên liệu

1kg Ốc Mỡ

2 trái Mướp

Ớt, hành tím, rau răm

Gia vị

Cách làm

oc-mo-xao-muop

Ốc mỡ sau khi mua về rửa sạch sau đó ngâm với nước vo gạo và ớt, nếu không có nước vo gạo thì ngâm với ớt thật cay cho ốc nhả hết đất, cát.

– Sau khi ngâm, rửa sạch ốc đem luộc chín, nhể lấy thịt ốc rửa sạch miệng của ốc (Trong miệng của ốc mỡ có rất nhiều cát)

– Mướp nạo vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

– Hành tím, rau răm cắt nhỏ để riêng từng loại.

– Cho dầu ăn vào chảo đun sôi dầu cho hành vào phi cho thơm hành sau đó cho ốc vào nêm thêm gia vị, nước mắm vừa ăn, xào chín tới. Tiếp tục cho mướp vào xào, khi mướp chín tắt bếp cho hạt nêm vào trộn đều.

– Múc ra tô hoặc đĩa trang trí thêm rau răm và hạt tiêu, ăn kèm với cơm nóng. Khi ăn ta sẽ thấy ốc giòn tan với mướp rất béo ngậy.

Thảo luận cho bài: "Ốc mỡ xào mướp"