Ốc nấu chuối đậu

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1kg ốc nhồi
  • 5 quả chuối xanh
  • 5 miếng đậu phụ
  • 100g thịt ba chỉ
  • 1 nhánh nghệ
  • 3 muỗng súp mẻ
  • Gia vị
  • Hành, tía tô
Cách làm
  •  Ốc nhồi làm sống, bỏ đường phân và răng ốc. rửa sạch nhớt bằng dấm pha loãng .
  •  Cắt mỗi con ốc làm đôi.
  •  Chuối xanh tước vỏ, cắt đôi theo chiều dọc.
  •  Cắt miếng vát dày khoảng 1cm.
  •  Đậu phụ cắt quân cờ, chiên vàng.
  •  Thịt ba chỉ cắt lát mỏng.
  •  Nghệ giã nhỏ vắt lấy nước.
  •  Hành, tía tô nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.
  •  Xào chuối cùng thịt ba chỉ, nêm vừa ăn cùng với nước nghệ đến khi thịt săn và chuối chín thì đổ ngập nước đun nhỏ lửa.
  •  Khi chuối chín nhừ, cho đậu phụ chiên vàng vào đun thêm
  •  Ốc xào qua cho ngấm mắm muối rồi đổ vào nồi đậu chuối cùng mẻ đã lọc qua rây.
  •  Khi ăn cho hành tía tô cắt nhỏ vào.
  •  Món này có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với món ốc nấu chuối đậu này nhé.

Ốc nấu chuối đậu

Thảo luận cho bài: "Ốc nấu chuối đậu"